La historia de este negocio comenzó en el año 2000, cuando el Sr. Ben López se encontraba desempleado. Sin embargo, desde tiempo atrás tenía experiencia preparando carnes asadas como pasatiempo junto a sus amistades. Gracias a ello, poco a poco amigos y conocidos comenzaron a contratarlo para realizar carnes asadas en sus festejos y reuniones.
El gusto y conocimiento por este tipo de comida surgieron gracias a su esposa, María de los Ángeles, originaria del estado de Nuevo León, específicamente de Monterrey, donde existe una gran tradición por las carnes asadas. Fue ella quien compartió con el Sr. Ben López gran parte de sus conocimientos y costumbres culinarias.

Ante la necesidad de generar ingresos y aprovechando la experiencia adquirida, el Sr. Ben López decidió iniciar su propio negocio de carne asada y hamburguesas el 1° de noviembre del año 2000, comenzando actividades oficialmente al día siguiente. La ubicación del negocio, tanto en aquel entonces como actualmente, se encuentra cerca del Panteón Municipal #1, una zona muy concurrida durante las celebraciones de Día de Muertos y Todos Santos, realizadas el 1 y 2 de noviembre.
Desde sus primeros días, el negocio tuvo una gran aceptación. Las personas comenzaron a pedir que se instalara cada fin de semana; sin embargo, durante tres años consecutivos únicamente se trabajó en esas fechas especiales de noviembre.

Fue hasta el año 2003 cuando su hijo, Jerson López, decidió atender las peticiones de los clientes y comenzar a vender cada fin de semana. A partir de entonces, el negocio abrió los días viernes, sábado y domingo en horario vespertino y nocturno, siempre con el apoyo y esfuerzo de Ben López y Ángeles García Cázares, padres del actual administrador.
Con el paso del tiempo y gracias a la preferencia de los clientes, el negocio continuó creciendo. Diez años después se agregó un día más de servicio: los jueves. Más adelante, tres años después, se tomó la decisión de ampliar el horario a toda la semana, trabajando de lunes a domingo, tal como se mantiene actualmente.

A lo largo de estos 23 años, el menú ha tenido únicamente ligeras modificaciones, ya que muchos de los productos originales continúan siendo parte esencial del negocio. Además, se han incorporado nuevos platillos y complementos que han fortalecido aún más su identidad.
El negocio ha logrado mantenerse firme gracias al esfuerzo, dedicación y trabajo en equipo de toda la familia, así como por la colaboración de María Isabel Campos Pérez con su famosa salsa, en conjunto con Ángeles García Cázares.
Hoy en día, después de más de dos décadas de trabajo constante, el negocio continúa en pie gracias a la preferencia de sus clientes y el compromiso familiar.